食べて健康、手軽な料理
暑い夏、食欲低下が気になるといったときにもハーブが役立ちます。この時期にご紹介したいお手軽デザート、ハイビスカスゼリーです。
ドライハイビスカス、大さじ２、ゼラチン１０ｇ、蜂蜜大さじ４を用意します。ハイビスカスを400ｃｃのお水に入れて5分ほど待ちます。水でふやかしたゼラチンと蜂蜜をハイビスカスの入ったお水と混ぜます。器に移して冷蔵庫で冷やし固めて終わりです。
ひんやりとして、喉越しもゼリーのなめらかな、つるんとして食べやすく、爽やかです。食欲の無い時でもこれなら食べられます。ハイビスカスはビタミンが豊富に含まれています。風邪の時にも適しています。高血圧の方にも効果があるそうなのでお試しください。
ハーブをお肉料理を煮込んだりするときに使うことも良くあります。また、サラダに入れたり、料理に添えることもあります。様々な工夫で美味しく食べたり、香りを楽しむことが出来ます。
食は健康の源です。その食と一緒にハーブを取れば、さらに健康と美容に効果的です。